На склоне лет Россини с большим увлечением занимался кухней, чем писал музыку. Когда один из его приятелей долго и азартно говорил о прекрасном «Севильском цирюльнике». Композитор воскликнул:
- Да что там «Цирюльник»! Вот подожди, попробуй паштет, тогда и узнаешь, какой я гений!